Batatas

Hortaliza de forma alargada, de composición muy similar a la de la patata. De sabor dulce debido a su alto contenido en azúcares, convirtiéndolo en un alimento de alto valor energético.

1,49 

Formato

Cantidad

1 kg

  • Batatas asadas
  • Chips de batatas
  • Humus de batata

En cuanto al contenido vitamínico cabe destacar el aporte de betacaroteno o pro-vitamina A, superior al que aporta la patata. Así como aporte de vitamina E, vitamina C y ácido fólico.  La vitamina A es necesaria para la visión, piel, cabello, huesos y para el funcionamiento del sistema inmunológico. El ácido fólico es una vitamina perteneciente al grupo B con amplias funciones beneficiosas sobre el organismo, cuya función principal es ayudar al organismo en la creación y mantenimiento de células nuevas.

En cuanto al aporte mineral es fuente de potasio y sodio. El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviniendo en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El sodio ayuda a mantener el equilibrio de los líquidos corporales dentro y fuera de las células, siendo necesario para la transmisión y la generación del impulso nervioso.

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